日本酒

私は，酒は強くない。最近になってようやく，日本酒の旨さがわかるようになった。特に，「久保田」が好きだ。

日本酒は，日本の大切な文化だ。

著者の秋山氏は，醸造試験所の所長。日本酒の造り方，化学，歴史，人々の関わりについて丁寧に，自分の研究と体験に基づいて解説しています。

甘口，辛口，旨口，香りと「のどごし」，純米酒，吟醸酒，大吟醸，生酒など。

p.177，
「日本酒のメーカーは，昭和１０年代には，約7000社，今日では，2000社を割り込んでいる」今は，世界中のいろいろなお酒が売っていますからね。日本酒以外にも，ビール，ワインや焼酎を飲む人も多いです。

この本を読むと，ますます，美味しい日本酒が飲みたくなります。ゆっくりと楽しみたいです。

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Alain, Propos Sur Le Bonheur, 1928

One of my best 5 books.
I do not know a book more beautiful than this.



僕がこれまで読んだ本の中で間違いなくベスト５に入ります。

日々の生活を楽しくものにするための、心も持ち方についてのヒント、知恵がどのページにも含まれています。とても簡明な文で書かれているのにとても新鮮。

アランは、人間観察の天才です。解説によると誰かが「この世でもっとも美しい本」と呼んだらしいです。私も賛成です。この本より美しい本を知りません。

僕は３０台中盤になって読みました。この本を１０代で読んでいたら、また違った読み方になって、その後の僕の生き方も違ったものになったと思います。いずれにしても、アラン、訳者の神谷幹夫さん、出版社に感謝します。

印象に残った文を少し挙げます。
p.98 「人はみな，己の欲するものを得る」
「望んでいるものは何でも、人を待っている山のようなもので、取り逃がすこともない。しかし、よじ登らなければならない。」

「どんな小さな努力でも、それをすることで、無限の結果が生まれてくる。」

「悲しみとはけっして高貴なものでもなければ、美しいものでも有益なものでもないと考えることから始めよう。」

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iwanami